토마토효능 과 고르는법, 보관법

토마토

토마토는 우리말로 일년감 

우리나라에서는 토마토를 처음에는 관상용으로 심었는데요. 

영양가가 밝혀지면서 밭에 재배하여 대중화되었습니다.

요즘에는 비닐하우스 재배로 일 년 내내 먹을 수 있지요~

 

토마토는 가지과에 속하는 일 년생 반 덩굴성 식물열매

토마토 원산지는 남미 페루

 

 

 

 

1. 토마토 씻는 법

토마토 씻을 때 필요한 것은?  베이킹소다!!

1. 토마토 꼭지를 따서 물에 담가줍니다.

    (미지근한 물에 씻는 것이 좋다고 합니다.)

2. 베이킹소다 1~2스푼을 넣고 섞어줍니다.

3. 토마토를 하나씩 문질 문질 해줍니다.

4. 물 색일 점점 변하는 것을 볼 수 있습니다.

5. 깨끗한 물에 2~3번 헹궈내 줍니다.

 

 

 

2. 토마토 고르는 법

1. 모양이 둥글고 일정한 것.(윗면이 평평한 것)

2. 표면이 매끄러운 것.

3. 꼭지가 싱싱한 것.

4. 색깔이 선명하고 고르게 빨간색을 띠고 있는 것.

5. 단단하고 묵직한 것.

 

** 물에 담갔을 때 가라앉는 토마토가 당도가 높답니다!!

 

 

 

 

3. 토마토 효능

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다"라는 유럽 속담이 있다고 합니다.

 토마토가 건강에 아주 좋은 식품이라는 뜻이죠!!  토마토는 어떤 효능이 있을까요?

 

토마토 효능 첫번째

• 노화방지

   토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜이 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다.

 

 

토마토 효능 두번째

• 암 예방

   라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기 계통의 암을 예방하는데 효과가 있다.

   토마토 노란 부분에 많은 비타민A / 항산화 효과가 있다. (익혀먹으면 몸에 흡수가 더 잘 된다고 합니다.)

 

 

토마토 효능 세번째

• 골다공증 치매예방

   토마토는 비타민K가 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주므로 뼈를 튼튼하게 해 준다.

   비타민A, C, E  많이 함유되어있어 노인성 치매를 예방하는데 도움이 된다.

   

 

토마토 효능 네번째

• 혈압 예방

    토마토에 들어 있는 칼륨이 염분을 몸 밖으로 배출시켜 짜게 먹는 식습관에서 비롯된 고혈압 예방에 도움이 된다.

    혈압을 낮추는 비타민C와 루틴이 풍부해서 매일 아침 공복에 토마토 한두 개를 먹으면 고혈압 환자에게 좋다.

 

 

토마토 효능 다섯번째

• 피부 (기미 예방)

   토마토에 있는 비타민C가 피부 탄력, 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아 기미 예방에 좋다.

 

 

토마토 효능 여섯번째

• 다이어트

   토마토 1개 열량은 35Kcal

   수분과 식이섬유가 많아서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다.

    소화를 돕고 신진대사를 촉진하는 효과도 있다.

 

  ** 토마토는 열량이 낮아서 비만, 당뇨병 환자에게 적합하다.

      기름진 음식을 먹을 때, 토마토를 함께 먹으면 소화를 돕고, 위의 부담을 가볍게 하며 산성 식품을 중화시키는 역할
 

환자들 음료로 토마토 주스가 좋은 이유?
 유기산이 적어 자극적이지 않고 영양가가 좋고, 소화가 잘 되기 때문입니다.
 

 

 

 

4. 토마토와 설탕???

토마토에 설탕을 뿌려먹어 본 적 다들 있지 않으신가요??

 

토마토를 설탕과 함께 섭취하면 영양소가 파괴된다"라는 말이 있습니다.

파괴되는 것이 아니라 소모된다고 보는 것이 맞다고 합니다.

 

설탕을 섭취할 경우 당분해 대사과정에서 비타민B의 소모가 따르기 때문에 토마토에 설탕을 뿌겨 먹으면 

토마토의 비타민B의 체내 흡수량이 줄어 더는 것이지 파괴괴는 것은 아니다.   

 

 

5. 토마토 보관법

1. 토마토를 보관할 때는 꼭지가 아래를 향하게 한다.

2. 서로 겹치지 않게 보관한다.

3. 상온에서 보관할 경우 구멍이 뚫린 바구니에 담아 통풍이 잘되는 곳에 두어야 한다.

4. 냉장 보관 시 5~10도 정도의 신선한 장소에 보관한다.(채소 칸)

5. 냉동저장 시 1~2개월 정도 오래 보관할 수 있다.

 

 

토마토는 찬성질을 가지고 있습니다.

몸에 좋은 토마토라고 너무 과하게 많이 먹는다면 설사와 복통이 올 수 있습니다.

 

 

 

 

출처 [네이버 지식백과] 토마토