살구의 효능 살구 부작용 살구 장미과에 속하는 살구는 6월에서 7월 경에 수확합니다. 신맛과 단 맛이 동시에 나고 주홍 빛을 띤 여름과일입니다 살구는 주로 생과를 먹는데, 건과, 쨈, 통조림, 등으로 가공하기도 합니다. 주성분이 탄수화물로 당분은 5~10%, 산은 시트르산, 말산 등이 함유되어 있습니다. 핵 중에는 3%행인이 있는데 단백질과 지방이 함유돼 있습니다. 한방에서는 살구씨 말린 것을 행인이 라 해 천식, 호흡곤란, 진해, 신체 부종, 인후염 등의 치료에 쓰입니다. 서양에서는 수증기로 증류해서 만든 수용액인 행인유를 주사약이나, 연고제 등으로 쓰이기도 합니다. 여러 가지로 쓰임새가 많은 살구 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 살구 효능 폐 건강 살구는 폐기능을 강화시켜 천식, 기관지염, 기침 ..

풋살구가 매실과 비슷하게 생겼어요. 익기 전 상태가 초록색으로 동글동글 하니 비슷할 것 같아요. 풋살구와 매실 구분하는 방법 1. 매실은 풋살구보다 광택이 있습니다. 2. 매실과 풋살구를 세워놓고 옆모습을 보면 살구는 타원형, 매실은 원형(동글동글) 3. 매실 씨앗에는 구명이 여러가 슝슝~ / 살구 씨앗은 그냥 밋밋 매실 고르는 방법 손으로 눌렀을 때 단단하고 꼭지가 붙어있는 것 골라야 합니다. 노란색으로 변한 매실 먹어도 되는걸까요? 청매실은 아직 덜 익은 상태의 풋매실을 의미합니다. 황매실은 충분히 익어 표면이 노랗게 변한 매실을 말합니다. 황매실도 청매실과 같이 매실의 주성분인 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 안심하고 먹어도 됩니다. 황매실은 과육이 부드러워서 매실고추장, 매실잼으로 활용됩니다. 간..

매실은 6월 말쯤 채취된 매실이 가장 영양이 많습니다. 7월의 제철음식으로 적격인 건강식품으로 "동의보감"에 따르면 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다고 기록되어 있다고 합니다. 매실에는 무기질, 비타민, 유기산등의 영양이 아주 풍부합니다. 매실은 약재로도 많이 사용 되었는데, 남쪽 지방에서 6월 중순 7월 초에 수확 된 매실을 모아 껍질을 벗긴 뒤 연기에 훈증해 검게 말린 오매란 한약재를 만들어 일 년 내내 사용해 왔습니다. 동의보감에 오매는 담을 삭히고 구토 갈증 이질 설사를 그치게 하며 술독을 풀어주고 검은 사마귀를 없애는 효과가 있다고 기록 되어 지금도 자주 활용됩니다. 매실 효능..

비트 고르는 법 비트 보관방법 비트 부작용 비트 고르는 법 1. 표면이 매끄러운 것 2. 모양이 둥그스름한 것 3. 껍질은 단단한 것 4. 크기는 중간 정도가 부드럽고 맛있는 것. 수확한 지 얼마 안 된 것은 흑이 많이 묻어 있고 잘랐을 때 붉은색이 선명합니다. 비트 손질하는 법 1. 그는 물에 비트를 깨끗하게 씻습니다.. 2. 씻은 후 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 잘라줍니다. 3. 껍질을 벗길 때 보통 껍질 벗기는 도구나 칼을 이용합니다. (비트를 오븐에 들어가도 되는 종이 포일로 포장해서 오븐에 살짝 구우면 껍질을 잘 벗길 수 있습니다.) 4. 비트가 오래돼서 수분이 빠져나간 것은 물에 잠시 담가 두면 수분을 흡수해서 다시 생생해집니다. 비트 보관방법 비트를 보관할 때 수분과 색소 손실을 막기 위해..