대추 고르는 방법 생대추 흠이 없고 단단한 것, 매끄럽고 알이 굵은 것이 좋습니다. 전체적으로 80% 이상 붉은색을 띠는 것, 그리고 껍질 색이 짙고 윤이 나는 것이 좋습니다. 말린대추 껍질이 짙은 붉은색을 고르는 것이 좋습니다. 색이 옅은 것은 덜 익은 대추를 말린 것입니다. 눌러서 탄력이 느껴지는 것이 속이 꽉 차고 좋은 것입니다. 마르면서 주름이 깊고 고른 것, 향이 진한 것이 좋습니다. 꼭지가 붙어있고 과육과 씨가 잘 분리되지 않습니다. 수입산 대추는 검붉은색에 꼭지가 거의 붙어있지 않습니다. 덜 건조된 상태로 수입이 되어서 주름이 적고 과육과 씨가 잘 분리되며, 대추 안에 살이 좀 부족한 느낌이 있습니다. 대추 보관방법 생대추는 밀폐용기에 담아서 냉장 보관합니다. 말린 대추는 물에 담가 먼지를 ..

대추에는 어떤 효능과 부작용이 있을까요? 대추는 과육에 주로 당분이 함유되고, 씨에는 베툴린, 베투릭산, 지방 등이 있어서 한방에서 약재로 많이 쓰입니다. 식용으로도 많이 사용하고, 관혼상제 때 음식을 마련할때 대추가 사용됩니다. 제사상이나 잔칫상에 과실 그대로 놓기도 하고, 떡이나 음식의 고명으로도 많이 이용됩니다. 대추가 남자아이를 상징하여 혼인식 날 새 며느리의 첫 절을 받을 때 시어머니는 폐백상에 대추를 집어 며느리의 치마폭에 던져주는 풍속이 있습니다. 대추 효능 첫번째 빈혈 예방 대추는 철분 칼슘이 풍부해서 부족한 철분을 보충하기에 좋습니다. 에너지와 힘이 생기고 피로감을 줄여주어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 대추 효능 두 번째 불면증 완화 대추씨에 잠을 잘 오게 신경을 이완시키는 성분이 많이 ..

오이 종류 국내 생산되는 오이 종류는 3가지라고 합니다. 가시오이 취청오이 백다다기 오이 가시오이 가시오이는 표면에 가시가 많아서 붙여진 명칭입니다. 우리나라에서는 주로 경상남도 지역에서 한여름에 재배됩니다 표면에 가시가 많고 주름이 많이 잡혀 있는 것이 특징입니다. 겉으로 보는 것보다 껍질이 얇은 편이어서 씹는 맛이 아삭아삭하고 단맛이 납니다. 오이냉국, 냉채, 무침이나 샐러드 등에 이용됩니다. 비빔국수, 콩국수, 냉면 등에 고명으로 얹어 먹기도 합니다. 취청오이 우리나라 남부지방에서 겨울철에 주로 재배되는 청록색 오이입니다. 크기는 25~30cm로 중간 크기입니다. 육질이 무른 편이어서 오래 두고 먹는 요리에 사용하는 것은 좋지 않습니다. 생으로 썰어서 먹거나, 생채나 무침 등 금방 먹을 수 있는 요..

오이로 피부 마사지 많이 하지요? 대표적인 여름 채소인 오이 효능을 알아보겠습니다. 오이 효능 첫 번째 암 예방 세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 플라보놀이 함유돼 있어, 이 성분이 면역력을 높여주고, 항산화 작용을 하여 암 예방에 도움을 줍니다. 오이의 쓴맛을 나게 하는 쿠쿠르비타신이라는 성분은 암세포의 성장을 억제시켜 줍니다. 오이 효능 두 번째 수분 공급 요즘처럼 무더운 여름날에 수분이 부족하게 되면 치명적입니다. 산행을 할때 오이를 챙겨가기도 하는데요. 수분공급을 하기에 좋기 때문입니다. 95%가 수분인 오이는 물을 마시는 것 과 같은 수준이라 물을 따로 먹지 않고 오이만 먹어도 수분섭취가 가능할 정도입니다.오이를 먹으면 이뇨작용으로 인한 노폐물, 중금속, 독소 등을 몸 밖으로 배출시켜서 오이를..